วิธีอุ่นล็อบสเตอร์ให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และไม่เสียรสชาติ

บทนำ Reheating Lobster เป็นขั้นตอนที่ต้องใช้ความระมัดระวัง เพราะเนื้อ Lobster สามารถแห้ง แข็ง หรือเหนียวได้ง่ายเมื่อได้รับความร้อนซ้ำเป็นเวลานาน การอุ่นที่ดีจึงไม่ได้มีเป้าหมายเพียงทำให้อาหารร้อนขึ้น แต่ควรรักษาความชุ่มฉ่ำ เนื้อสัมผัส รสชาติ และคุณภาพของ Sauce ที่เสิร์ฟร่วมกันด้วย หลักสำคัญคือการใช้ความร้อนอย่างพอดี อุ่นเฉพาะปริมาณที่ต้องการ และหลีกเลี่ยงการให้ Lobster สัมผัสความร้อนสูงเป็นเวลานาน ก่อนอุ่น Lobster ก่อนเริ่มอุ่น ควรตรวจสอบว่า Lobster ถูกเก็บรักษาอย่างเหมาะสมและยังอยู่ในช่วงเวลาที่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย หากอาหารมีกลิ่นผิดปกติ มีลักษณะเปลี่ยนไป หรือมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการเก็บรักษา…[...]

Read More